Muesli aux noix, amandes et pomme râpée

Préparation

• étape 1

  Versez les flocons d'avoine dans une casserole ou une poêle à sec (sans matière grasse) et faites-les chauffer doucement à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer délicatement et à libérer une agréable odeur de noisette. Retirez du feu, puis ajoutez les noix, les graines de courge et la cannelle, et mélangez bien le tout pour que la chaleur résiduelle réveille les saveurs.

• étape 2

  Transvasez la préparation dans un grand saladier et laissez refroidir. Incorporez ensuite les raisins secs et le blé soufflé, puis mélangez délicatement. Divisez votre préparation en deux : versez-la moitié dans un bocal ou une boîte hermétique pour la conserver à température ambiante en vue d'une prochaine utilisation.

• étape 3

  Répartissez le reste du muesli dans deux bols. Juste avant de déguster, râpez directement par-dessus les pommes fraîches, puis arrosez généreusement de lait bien froid (lait classique ou boisson végétale selon vos préférences). Servez sans attendre pour profiter du contraste entre le croquant des céréales et la fraîcheur fruitée de la pomme.