Saveurs Magazine n° 325
À découvrir dans ce numéro : des salades aux mille parfums, recettes au thon, cuisson en feuille, vins rosés de l'été...
One pot de poulet et riz
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Du poulet mariné, du riz et des légumes : un plat simple, complet et plein de saveurs. Pour faire cette recette ultra pratique, vous n'aurez d'ailleurs besoin que d'une grande casserole, donc moins de vaisselle à faire !
Voir la liste des ingrédients
- 1 c. à soupe de paprikafumé
- 1 c. à soupe de coriandremoulue
- 2 gousses d'ailpressées
- 2 c. à café d'huile de colza
- 600 g de hauts de cuisses de pouletdésossés, sans la peau et coupés en deux
- 700 ml de bouillon de légumeschaud
- 250 g de riz completà cuisson rapide
- 320 g de poireauxlavés et émincés
- 1 c. à café d'origanséché (ou 1 c. à soupe de thym frais)
- 2 feuilles de laurier(facultatif)
- 320 g de légumessurgelés (par exemple, un mélange de carottes, brocoli et maïs)
Nutrition : par portion
- kcal519
- matières grasses15.01g
- dont saturées3g
- glucides55g
- sucres4g
- fibres9gQuantité élevée
- protéines38gQuantité élevée
- sel0.6gQuantité faible
Préparation
étape 1
Mettez les épices, l'ail et l'huile dans un grand saladier et mélangez bien. Ajoutez le poulet et mélangez pour qu'il soit bien recouvert de marinade. Faites chauffer une grande casserole antiadhésive ou un fait-tout, puis faites-y dorer le poulet à feu moyen-vif, sans ajouter d'huile, environ 5 min, en le retournant à mi-cuisson pour dorer les deux côtés. Retirez-le de la casserole et réservez-le sur une assiette.
étape 2
Versez le bouillon dans la casserole, en grattant bien les sucs. Ajoutez le riz, les poireaux, l'origan (ou le thym) et le laurier si vous en utilisez. Déposez le poulet par-dessus, puis couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter 20 min.
étape 3
Ajoutez les légumes surgelés, couvrez à nouveau et laissez mijoter environ 5 min jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Laissez reposer 5 à 10 min, mélangez délicatement et servez.
