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Poularde pochée aux champignons et à l'estragon
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Chapon de Noël rôti aux fruits secs
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Rôti de chapon en farce de Noël
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Chapon au vin jaune et aux morilles
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Salade tiède de homard et pommes de terre, mayonnaise à la truffe
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Spritz à la clémentine
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Homard au beurre Thermidor
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Noix de saint-jacques, sauce corail
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Jus de pomme chaud
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Bretzels : la recette classique comme en Alsace
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Huîtres chaudes grillées au beurre d'ail
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Spritz à la pomme d'ambre
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Jalousie de Noël au butternut
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Huîtres et saint-jacques au persil fumé
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Rôti de dinde farci aux champignons et topinambours sautés
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Délice festif au chocolat
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Huîtres à la vinaigrette japonaise parfumée au gingembre
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Lotte rôtie au chorizo, vin de Xérès et riz
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Cassolettes de saint-jacques aux poireaux
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Saint-jacques aux endives braisées
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Mousses de saint-jacques aux œufs de saumon et pousses d’épinard
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Saint-jacques aux deux topinambours
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Negroni festif
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Ravioles de saint-jacques
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Dinde farcie aux légumes-racines et sirop d’érable
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Écrasée de céleri aux saint-jacques juste poêlées
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Bûche de Noël aux épices
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Roulé de dinde
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Dinde farcie aux fruits secs, miel et petits oignons
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Couronne des rois aux fruits confits
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