Pain aux flocons d’avoine

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C. Mélangez la farine, le sel, la levure et les flocons d’avoine dans un grand bol.

• étape 2

  Dans un autre bol, mélangez le miel (ou la mélasse) et un peu de lait ribot pour obtenir une pâte. Versez le reste de lait ribot peu à peu en mélangeant.

• étape 3

  Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez rapidement.

• étape 4

  Pétrissez au robot pendant 1 min environ jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Partagez la pâte en deux et formez 2 boules. Posez-les sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

• étape 5

  Faites une entaille en forme de croix au couteau sur chaque pain puis faites cuire 20 min environ. La croûte doit être dorée et le pain doit « sonner creux » quand on tape par-dessous.

• étape 6

  Faites refroidir sur une grille sous un linge légèrement humide.