Saveurs Magazine n° 323
À découvrir dans ce numéro : irrésistibles petits choux, maquereau à toutes les sauces, sandwichs, Nina Métayer, œnotourisme...
Pain d'épices à l'orange
Pour 8 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Voir la liste des ingrédients
- 290 g de farine+ un peu pour le moule
- 250 g de marmelade d'oranges
- 170 g de miel d'oranger
- 2 œufs
- 90 g de beurredemi-sel + un peu pour le moule
- 35 g de Maïzena
- 1 orangebio
- 60 g de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude alimentaire
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1 c. à café bombée de mélange pour pain d'épices
- 1 pincée de sel
Nutrition : par portion
- kcal350
- matières grasses10g
- dont saturées6g
- glucides60g
- sucres30g
- fibres2g
- protéines5g
- sel0.3gQuantité faible
Préparation
étape 1
Mélangez la farine, la fécule, la levure, le bicarbonate, les épices et le sel dans une jatte.
étape 2
Préchauffez le four à 160 °C. Râpez finement le zeste de l’orange et recueillez son jus.
étape 3
Faites chauffer dans une casserole, à feu doux, le jus et le zeste de l’orange, le beurre, le miel, le lait et la marmelade.
étape 4
Versez la préparation à l’orange dans le mélange précédent puis ajoutez les œufs. Travaillez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Répartissez celle-ci dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
étape 5
Enfournez le moule pour 40 à 45 min.
étape 6
Laissez refroidir un peu avant de démouler le pain d’épice et de le découper en tranches.
