Pancakes rapides à faire

Préparation

• étape 1

  Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le sucre et le lait. Tamisez la farine et la levure et ajoutez-les au mélange.

• étape 2

  Fouettez bien puis incorporez le beurre fondu et laissez reposer 20 min à température ambiante.

• étape 3

  Battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel puis incorporez-les à la pâte délicatement.

• étape 4

  Faites chauffer une grande poêle avec un peu de beurre et disposez 3 petites louches de pâte bien espacées. Laissez cuire 2 min d’un côté puis 1 min de l’autre.

• étape 5

  Servez tiède avec du sirop d’érable.