Pâtes complètes au maquereau, citron et poivre

Préparation

• étape 1

  Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, cuisez les poireaux dans le bouillon jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ajoutez le zeste et le jus de citron, le maquereau, la crème fraîche et le persil, puis retirez la casserole du feu.

• étape 2

  Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson, puis ajoutez-les dans la casserole. Mélangez bien et assaisonnez généreusement de poivre noir. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin, afin de fluidifier la préparation.

• étape 3

  Répartissez dans quatre bols et servez immédiatement avec un peu de citron supplémentaire, si vous le souhaitez.