Poulet Marbella à l'orzo

Préparation

• étape 1

  Déposez les morceaux de poulet, l'ail, l'origan, le vinaigre, l'huile, les dattes, les olives, les câpres et les feuilles de laurier dans un grand saladier peu profond ou un sac alimentaire réutilisable. Salez, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 h ou toute la nuit.

• étape 2

  Préchauffez le four à 200 °C (180 °C en chaleur tournante). Disposez le poulet en une seule couche dans un plat à four peu profond et répartissez la marinade tout autour. Saupoudrez la peau du poulet avec la cassonade, puis versez le vin blanc autour du plat sans en mettre sur le poulet.

• étape 3

  Enfournez pour 1 h, en arrosant le poulet avec le jus de cuisson après 30 min. Pendant ce temps, faites cuire l'orzo jusqu'à ce qu'il soit tendre, égouttez-le bien puis mélangez-le avec une noix de beurre et la majorité des herbes. Parsemez le reste des herbes sur le poulet et servez avec l'orzo.