Purée de patate douce relevée à la coriandre et au citron vert

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).

• étape 2

  Faites cuire les patates douces et les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien, puis écrasez-les avec le beurre, la coriandre moulue, 1 c. à soupe de sucre et le jus de citron vert. Assaisonnez et versez dans un grand plat à gratin. Parsemez de quelques noisettes de beurre et enfournez environ 15-20 min, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien chaud. Parsemez du reste de sucre avant de servir.