Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Tartinez vos blinis ou tranches de pain de campagne avec ces succulentes rillettes de poisson. A base de saumon frais et de haddock fumé, cette recette est parfaite pour un apéritif convivial.
Faites pocher le saumon 10 min dans une casserole d’eau frémissante. Égouttez et déposez-le dans le bol d’un robot.
Ajoutez le haddock et le fromage frais. Mixez puis transvasez dans un bol. Mélangez les œufs de saumon et la ciboulette ciselée à la préparation. Salez, poivrez et arrosez du jus de citron vert. Mélangez et placez au froid avant de servir avec des blinis et des petites tranches de pain aux céréales.