Saveurs Magazine n° 316, juillet-août 2025
À découvrir dans ce numéro : marinades pour grillades, desserts glacés à l'italienne, idées pour cuisiner la sardine, œnotourisme...
Salade de melon juste grillé
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Voir la liste des ingrédients
- 1 melonbien mûr
- 2 boules de mozzarella di bufala
- 4 tomatesgreen zebra
- 6 tomates coeur-de-boeuf
- 16 tranches fines de pancetta
- 1/2 bouquet de basilic
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à café de gomasio
- Poivre
Nutrition : par portion
- kcal250
- matières grasses15g
- dont saturées5g
- glucides20g
- sucres18g
- fibres2g
- protéines10g
- sel1.5g
Préparation
étape 1
Épluchez et épépinez le melon puis coupez-le en fines tranches.
étape 2
Égouttez la mozzarella puis coupez-la en tranches.
étape 3
Lavez, séchez les tomates et coupez-les en morceaux.
étape 4
Faites griller la pancetta sans matière grasse dans une poêle bien chaude.
étape 5
Sur une poêle gril bien huilée, déposez les tranches de melon et faites-les griller 3 min de chaque côté pour bien les marquer.
étape 6
Mélangez tous les ingrédients préparés puis arrosez d’huile d’olive et de vinaigre, parsemez de gomasio et de feuilles de basilic puis poivrez.
