Saveurs Magazine n° 324
À découvrir dans ce numéro : grillades nouvelle génération, fromages italiens crémeux, gâche vendéenne, Florent Ladeyn...
Salade de papaye, pousses de haricots mungo et pois gourmands
Pour 2 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Associez des légumes croquants et des cacahuètes à la douceur de la papaye dans cet accompagnement original : parfait avec des plats principaux aux saveurs asiatiques.
Voir la liste des ingrédients
- 175 g de pois gourmands
- 175 g de pousses de haricot mungo
- 1 papayepelée, épépinée et coupée en cubes
- Le jus d'1 citron vert
- 25 g de cacahuètesnon salées
- 1 petite poignée de feuilles de basilicdécoupées
- 1 petite poignée de feuilles de menthehachées
Nutrition : par portion
- kcal198
- matières grasses7gQuantité faible
- dont saturées1gQuantité faible
- glucides21g
- sucres16g
- fibres7g
- protéines10g
- sel0.1g
Préparation
étape 1
Chauffez une grande poêle à frire à feu vif.
étape 2
Ajoutez les pois mange-tout, les pousses de haricot mungo et 1 c. à soupe d'eau, et faites cuire pendant 2 à 3 min.
étape 3
Retirez du feu et mélangez avec la papaye et le jus de citron vert.
étape 4
Servez parsemé de cacahuètes et d'herbes.
