Salade de pois chiches, poivron et boulgour

Préparation

• étape 1

  Mettez le boulgour et les raisins dans un saladier et versez suffisamment d’eau bouillante pour couvrir de quelques centimètres. Couvrez avec une assiette et laissez reposer 10 min.

• étape 2

  Dans un bol, mélangez le vinaigre et le sucre jusqu’à dissolution du sucre. Ajoutez l’oignon, le céleri et l’huile d’olive, salez et poivrez généreusement. Mélangez et laissez reposer 10 min en remuant de temps en temps.

• étape 3

  Égouttez soigneusement le boulgour et les raisins. Versez le poivron et les pois chiches dans un grand saladier, ajoutez le boulgour et le mélange d’oignon. Mélangez le tout, ajoutez les herbes et la feta puis mélangez de nouveau.