Saveurs Magazine n° 325
À découvrir dans ce numéro : des salades aux mille parfums, recettes au thon, cuisson en feuille, vins rosés de l'été...
Salade de quinoa aux herbes et feta
Pour 6 à 8 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
+ 1 h de repos
Envie de fraîcheur dans l’assiette ? Optez pour cette salade de quinoa aux herbes, mêlant menthe et coriandre, relevée par la douceur de la feta.
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Préparation
étape 1
Faites cuire le quinoa dans de l’eau salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
étape 2
Émincez l’oignon, coupez les tomates en quartiers et le concombre en demi-rondelles. Mélangez avec le quinoa. Mélangez le jus du citron et l’huile d’olive, salez, poivrez. Versez sur la salade, remuez, ajoutez les herbes grossièrement déchirées à la main. Réservez au frais au moins 1 h.
étape 3
Au moment de servir, goûtez la salade et ajustez l’assaisonnement. Émiettez la feta sur le dessus. Servez.
