Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Colorée, parfumée et pleine de texture, cette salade de riz sauvage est aussi simple à préparer que savoureuse. Le croquant des carottes râpées, la douceur des raisins secs et la fraîcheur du citron se marient parfaitement avec la profondeur du riz sauvage. Un filet de miel vient lier le tout pour un équilibre sucré-acidulé irrésistible. Idéale en accompagnement ou en plat léger, cette salade se prépare en un rien de temps !
Nutrition : par portion
Mettez l'oignon et les raisins secs dans un bol et versez de l'eau bouillante pour couvrir. Laissez reposer 1 min, puis égouttez et incorporez le riz et les carottes.
Ajoutez le zeste et le jus de citron, le miel et l'assaisonnement, puis servez.