Saveurs Magazine n° 316, juillet-août 2025
À découvrir dans ce numéro : marinades pour grillades, desserts glacés à l'italienne, idées pour cuisiner la sardine, œnotourisme...
Sauce aigre-douce toute simple
Pour 4 à 6 personnes (pour environ 350 ml de sauce)
Facile
Préparation :
Cuisson :
Savourez cette version simple d'un grand classique des plats à emporter chinois comme sauce à tremper ou incorporez-la à des viandes et légumes pour un plat savoureux et acidulé.
Voir la liste des ingrédients
- 200 ml de jus d'ananas
- 100 g de cassonade
- 4 c. à soupe de ketchup
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
Nutrition : par portion
- kcal105
- matières grasses0.1gQuantité faible
- dont saturées0gQuantité faible
- glucides26g
- sucres23g
- fibres0.1g
- protéines0.5g
- sel0.9g
Préparation
étape 1
Mettez tous les ingrédients sauf la fécule de maïs dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen, tout en fouettant, jusqu'à ce que le mélange commence à frémir.
étape 2
Versez la fécule de maïs dans un petit bol avec 1 c. à soupe d'eau et mélangez.
étape 3
Versez la fécule diluée dans la casserole et fouettez jusqu'à épaississement et obtention d'une consistance de sauce.
