Sauce au yaourt aux herbes

Cette vinaigrette au yaourt aux herbes est à la fois fraîche, onctueuse et légère. Parfaite pour napper une salade de concombres, des crudités, un taboulé, ou même des légumes grillés, elle se marie aussi très bien avec des falafels, du poisson ou du poulet froid. Le yaourt grec apporte une base crémeuse et acidulée, tandis que le citron et les herbes fraîches - basilic et persil - lui donnent une touche végétale et parfumée.