Saveurs Magazine n° 324
À découvrir dans ce numéro : grillades nouvelle génération, fromages italiens crémeux, gâche vendéenne, Florent Ladeyn...
Sharbat (milk-shake à la rose, chia et lait d’amande)
Pour 6 personnes
Facile
Préparation :
Douce, florale et rafraîchissante, cette boisson au lait d’amande parfumée à la rose se déguste comme un milk-shake et est traditionnellement servie pour marquer le premier mois du nouvel an islamique.
Voir la liste des ingrédients
- 1 L de lait d’amande
- 75 g de sucre en poudre
- 150 ml de sirop de rose
- ½ gousse de vanillegraines extraites ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- 4 à 5 glaçons+ pour le service
- 2 c. à café de graines de chiaou graines de basilic
- 75 g de pistachesdécortiquées et finement hachées
Préparation
étape 1
Versez le lait d’amande, le sucre, le sirop de rose et la vanille dans un mixeur, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
étape 2
Ajoutez les glaçons et mixez à nouveau jusqu’à obtenir une texture bien lisse et rafraîchissante. Incorporez ensuite les graines de chia ou de basilic et laissez reposer au moins 5 min, le temps qu’elles gonflent et prennent une texture légèrement gélifiée.
étape 3
Répartissez la boisson dans 6 verres remplis de glaçons, puis parsemez chaque verre de pistaches finement hachées avant de servir.
