Tapenade aux amandes grillées

Préparation

• étape 1

  Dénoyautez les olives, coupez-les en morceaux puis placez-les dans le bol d’un mixeur.

• étape 2

  Faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle.

• étape 3

  Mettez une poignée d’amandes grillées de côté puis placez les autres dans le mixeur. Ajoutez la gousse d’ail épluchée et dégermée puis versez l’huile. Mixez à pleine puissance pour obtenir une pâte homogène.

• étape 4

  Incorporez enfin les amandes restantes et mélangez. Conservez au frais jusqu’au moment de servir.