Tartare de saint-jacques et saumon au gingembre

Préparation

• étape 1

  Épluchez et râpez finement le gingembre.

• étape 2

  Rincez sous l’eau froide puis essuyez soigneusement les noix de saint-jacques et le saumon frais. Découpez-les en petits morceaux et déposez-les dans un bol.

• étape 3

  Ajoutez le gingembre, le jus des 2 citrons, l’huile d’olive et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Mélangez bien.

• étape 4

  Servez rapidement car le jus de citron cuit rapidement le saumon.