Nutrition : par portion
Préchauffez le four à 150°C. Tapissez un moule à tarte de 23 cm de diamètre avec la pâte brisée. Recouvrez de papier sulfurisé et remplissez de haricots de cuisson. Faites cuire à blanc pendant 15 min.
Chauffez le beurre et l'huile dans une grande poêle, puis faites revenir doucement les oignons, à couvert, pendant environ 30 min jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis, mais encore pâles.
Battez les œufs et la crème ensemble dans un bol, puis ajoutez le parmesan et assaisonnez. Incorporez les oignons, puis versez le mélange sur le fond de tarte. Faites cuire à 180°C pendant 25-30 min jusqu'à ce que le tout soit légèrement pris et doré. Dégustez bien chaud, accompagné d'une salade verte.
