Tarte facile au pesto, fromage et petits pois

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante 200°C). Tapissez un moule carré profond de 20 x 20 cm avec la pâte brisée, en découpant les bords si nécessaire (utilisez du papier cuisson si votre moule n'est pas antiadhésif). Décongelez les petits pois en les versant dans un bol résistant à la chaleur et en les couvrant d'eau bouillante. Laissez reposer pendant que vous préparez l'appareil à tarte.

• étape 2

  Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème fraîche, le pesto, le cheddar, ½ c. à café de poivre noir et la muscade, si vous en utilisez. Égouttez les petits pois puis séchez-les bien à l'aide de papier absorbant avant de les ajouter au saladier. Mélangez bien.

• étape 3

  Versez l'appareil dans le fond de tarte – elle doit être bien remplie, sans déborder. Enfournez et faites cuire pendant 25 à 30 min, ou jusqu'à ce que la tarte soit gonflée, dorée et que la pâte soit bien brune. Laissez-la refroidir 10 min dans le moule (elle retombera légèrement), puis transférez-la sur une grille pour qu'elle refroidisse complètement (cela évitera qu'elle ne soit détrempée). Servez.