Teurgoule : l'authentique recette du riz au lait normand à cuisson lente
Pour 8 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Spécialité normande, la teurgoule est un riz au lait fondant, délicatement parfumé à la cannelle. Sa longue cuisson au four lui donne une texture crémeuse et une croûte joliment dorée.
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- 3 l de lait entier
- 250 g de sucre
- 220 g de riz rond
- 2 c. à soupe de cannelle
- 4 c. à soupe de crème épaisse
Préparation
étape 1
Préchauffez le four à 120 °C.
étape 2
Dans une jatte en terre allant au four de 25 cm de diamètre, mélangez le sucre, le riz, la crème épaisse, le lait et la cannelle pour obtenir un mélange homogène. Enfournez pour 5 h 30.
étape 3
Dégustez tiède avec éventuellement de la brioche.
