Tiramisu de Noël

Préparation

• étape 1

  Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes d’œufs avec 3 c. à soupe de sucre, jusqu’à obtenir une mousse. Battez les blancs en neige avec le sucre restant.

• étape 2

  Ajoutez le mascarpone au mélange jaunes d’œufs-sucre, à l’aide d’un fouet, puis incorporez les blancs d’œufs en neige avec un mouvement délicat, du bas vers le haut.

• étape 3

  Râpez le chocolat avec une râpe ou un économe. Préparez le café bien serré et ajoutez la liqueur.

• étape 4

  Versez la crème de mascarpone dans une poche à douille (ou utilisez 2 cuillères) et nappez le fond de verres ou de coupes avec 1 cm de crème, ajoutez un biscuit coupé en deux, imbibé dans le café, un demi-marron émietté et du chocolat râpé, recouvrez de crème et terminez avec un marron et du chocolat râpé.

• étape 5

  Mettez au réfrigérateur au moins 2 h. Consommez le tiramisu dans les 24 h.