Saveurs Magazine n° 317, septembre 2025
À découvrir dans ce numéro : cuisine lyonnaise réinventée, volaille de Bresse aux morilles, foire aux vins, desserts au sésame noir...
Tiramisu fraise-spéculoos
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Entre tiramisu aux fraises et tiramisu au spéculoos, votre cœur balance ? N'hésitez plus et optez pour les deux avec cette recette printanière et gourmande qui revisite le dessert crémeux italien.
Voir la liste des ingrédients
- 250 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 200 g de fromage blancà 20 %
- 150 g de spéculoos
- Le jus d’1 citron
- 50 g de sucre en poudre
Préparation
étape 1
Fouettez le mascarpone avec le fromage blanc, le jus de citron et le sucre.
étape 2
Coupez les fraises en lamelles.
étape 3
Écrasez les spéculoos et répartissez-les dans le fond d’1 plat (ou de coupes individuelles). Nappez avec la moitié du mélange au mascarpone, recouvrez de lamelles de fraise, puis nappez avec le reste de la crème. Décorez le dessus avec quelques lamelles de fraise.
étape 4
Placez au froid au moins 1 h avant de servir.
