Torsades au fromage et à la moutarde

Préparation

• étape 1

  Déroulez la pâte et recouvrez la moitié de cheddar râpé, de moutarde en poudre et de piment de Cayenne. Repliez la pâte (comme si vous fermiez un livre) et aplatissez-la légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour bien refermer les bords.

• étape 2

  Découpez en bandes de 1 cm, puis coupez chaque bande en deux et torsadez-les 2 à 3 fois. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrez de film alimentaire et congelez. Lorsque vous voudrez les cuire, badigeonnez les torsades d’œuf battu et enfournez pendant 25 à 30 min à 200°C (chaleur tournante 180°C) jusqu’à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.