Tourin à l'ail

Préparation

• étape 1

  Dégraissez la cuisse d’oie en la mettant dans un plat au four pendant 10 min jusqu’à coloration de la peau.

• étape 2

  Faites chauffer la graisse d’oie dans une cocotte qui va au four. Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché.

• étape 3

  Dans une casserole, ébouillantez les tomates. Puis pelez, épépinez et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans la cocotte.

• étape 4

  Versez l’eau. Salez et poivrez.

• étape 5

  Ajoutez la cuisse d’oie dans la cocotte. Enfournez le tout pour 40 min.

• étape 6

  Au bout de ce temps, retirez la cuisse d’oie. Hachez grossièrement la chair et remettez-la dans la soupe.

• étape 7

  Disposez les tranches de pain grillé dans la soupière et versez le tourin.

• étape 8

  Servez chaud.