Saveurs Magazine n° 324
À découvrir dans ce numéro : grillades nouvelle génération, fromages italiens crémeux, gâche vendéenne, Florent Ladeyn...
Vinaigrette au miso et gingembre
Pour 100 ml de vinaigrette
Très facile
Préparation :
Une vinaigrette rapide et sans chichis à base de pâte de miso blanc, de gingembre frais et de quelques ingrédients que vous avez forcément dans vos placards.
Voir la liste des ingrédients
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 3 c. à café de gingembre fraisfinement râpé
- 1 petite gousse d'ailfinement râpée
- 2 c. à soupe de pâte de miso blanc
- 2 c. à café d'huile de sésamegrillé
- 1 c. à café de graines de sésameblanc (facultatif)
Nutrition : par portion
- kcal21
- matières grasses1.4g
- dont saturées0.2g
- glucides1.3g
- sucres0.8g
- fibres0.3g
- protéines0.7g
- sel0.6g
Préparation
étape 1
Mélangez tous les ingrédients dans un bol avec 2 c. à soupe d'eau bouillante.
étape 2
Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
étape 3
Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez un peu plus de vinaigre ou de sauce soja, si vous le souhaitez.
