Yakitori bœuf-fromage

Préparation

• étape 1

  Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Réservez.

• étape 2

  Taillez le fromage en bâtonnets de 1 cm de largeur et de 7 cm de longueur. Coupez les tranches de carpaccio en deux.

• étape 3

  Enroulez chaque bâtonnet de carpaccio de boeuf. Parez les bords si besoin. Prenez soin de bien envelopper le fromage pour éviter les coulures à la cuisson. Piquez avec des brochettes en bois, puis badigeonnez légèrement de sauce à l’aide d’un pinceau.

• étape 4

  Disposez ensuite les brochettes dans une poêle bien chaude. Baissez le feu. Retournez les brochettes lorsque la viande commence à cuire.

• étape 5

  Badigeonnez au fur et à mesure de sauce.

• étape 6

  Servez de suite avec le piment et un bol de riz blanc.