Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Notre yaourt glacé à la fraise est intensément fruité et crémeux, parfait pour une douceur estivale en toute simplicité.
Nutrition : par portion
Hachez grossièrement la moitié des fraises et mixez le reste dans un robot culinaire ou avec un mixeur plongeant pour obtenir une purée.
Dans un saladier, mélangez le lait concentré avec les fraises réduites en purée, puis incorporez délicatement le yaourt jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Incorporez les fraises hachées.
Versez le mélange dans un moule à cake ou un récipient, couvrez avec un couvercle ou enveloppez bien avec du film alimentaire et congelez toute la nuit, jusqu'à ce que la préparation soit solide. Sortez-la du congélateur environ 10-15 min avant de servir. Se conserve jusqu'à 1 mois au congélateur.