Le croissant glacé : la nouvelle tendance food (très) rafraîchissante de l’été

Manger une glace dans un cornet ? Dépassé. En 2025, la tendance est au "croissant glacé". Repéré sur Instagram et TikTok, ce dessert hybride a rapidement conquis les réseaux sociaux. Le principe est simple : de la glace glissée à l’intérieur d’un croissant, une pointe de chantilly et une cuillère pour déguster le tout. Il fallait y penser ! Déjà aperçu à Londres ou encore en Italie, le croissant glacé s’est imposé comme LE dessert star de l’été. Et pour cause…

Pourquoi vous allez adorer le croissant glacé cet été ? C’est le combo parfait pour affronter les grosses chaleurs : la fraîcheur de la glace rencontre le croustillant d’un bon croissant pur beurre. Entre le moelleux, le feuilleté et le fondant, le jeu de textures devient totalement addictif. Moitié rafraîchissant, moitié réconfortant. Autre raison de craquer ? La recette est déclinable à l’infini : glace à la vanille, à la pistache ou au café, nappage au caramel, éclats de noisettes, fruits rouges, coulis de framboise… Chacun peut y mettre sa touche personnelle.

Et le meilleur dans cette tendance ? Elle est facile à reproduire à la maison ! Il suffit d’avoir sous la main un bon croissant pur beurre (de préférence du jour), vos parfums de glace préférés et quelques ingrédients en plus pour la gourmandise. Pistaches concassées, pépites de chocolat, caramel au beurre salé… Il y a des centaines de recettes à tester. Évidemment, entre le feuilletage beurré, la glace, les sauces et les toppings, ce n’est pas le dessert le plus light de la saison, mais une fois de temps en temps… Il n’y rien de mal à se laisser aller à ce plaisir glacé.