Que faire avec des dattes ? 30 recettes pour les cuisiner en sucré comme en salé

Les makrouts, nés en Algérie et emblèmes de la pâtisserie maghrébine, allient semoule fondante, farce aux dattes parfumée et enrobage de miel. Un délice traditionnel à savourer avec un thé à la menthe.

Offrez-vous une évasion gustative à la mode de Dubaï avec ces dattes medjoul fourrées de pâte de pistache et enrobées de chocolat noir, une alliance parfaite de douceur, de croquant et de saveurs exotiques. La pâte de kadayif grillée et les pistaches ajoutent une touche irrésistible, tandis qu'une pincée de fleur de sel relève le tout. Un véritable délice à savourer ou à offrir !

Et si vous optiez pour une recette de baklava originale et gourmande ? Le contraste entre l'aubergine et les dattes donne à cette pâtisserie salée, idéale pour l'apéritif, une saveur inattendue que vos convives apprécieront.

Ces babkas délicatement parfumées marient la douceur fondante de la pâte de dattes, le croquant des pistaches et la richesse d’un sirop au miel légèrement épicé. Idéales pour un brunch gourmand, un goûter ou même en dessert, elles mêlent traditions de la boulangerie européenne à des saveurs orientales chaleureuses.

Un tajine d'agneau aux dattes et aux patates douces, une explosion de saveurs qui se révèle au fil du temps. Ce plat riche et parfumé marie la douceur des dattes et des patates douces à la profondeur des épices, créant une harmonie parfaite qui vous transporte au cœur du Maghreb.

Offrez-vous un voyage gustatif avec ces maamoul traditionnels, de délicieux biscuits au beurre fourrés de dattes sucrées, parfumés à l'eau de rose et à la cannelle. Populaires dans tout le Moyen-Orient, ces sablés sont particulièrement savourés lors de fêtes et de célébrations, tant par les communautés juives, chrétiennes que musulmanes.

Transformez un simple poulet rôti grâce à un beurre aromatisé au safran et à une farce sucrée aux dattes et au couscous.

Ces barres chocolatées aux dattes et cacahuètes sont un concentré de douceur, de croquant et de chocolat intense. Un snack idéal pour un boost d'énergie, que vous pouvez même savourer congelé en été, avec une pointe de fleur de sel pour une touche surprenante.

Ces petites bouchées de polenta, garnies de dattes sucrées, de fromage bleu savoureux et de pancetta croustillante, sont l'apéritif parfait pour surprendre vos invités. Un équilibre délicieux entre douceur et salé, avec une touche d'exotisme grâce à la mélasse de grenade. Parfaites pour une soirée festive ou un cocktail chic, ces bouchées peuvent facilement être adaptées à un régime végétarien pour varier les plaisirs.

Moelleux, parfumé et délicieusement rustique, ce cake aux dattes et aux noix est le compagnon rêvé d’un goûter réconfortant. Avec sa texture fondante, ses éclats croquants de noix et sa douceur naturelle, il plaît autant aux petits qu’aux grands. Facile à préparer, il embaume la maison dès la cuisson et invite à la détente autour d’une bonne tasse de thé ou de lait chaud. Une recette simple, pleine de charme et de saveurs authentiques !

Ce poulet mijoté allie subtilement la douceur des dattes et l'acidité du citron, créant un plat à la fois simple et plein de saveurs surprenantes. Parfait pour un repas convivial et plein de caractère.

Des carrés moelleux, à base de flocons d’avoine, garnis de pommes fondantes et de dattes moelleuses : voici un goûter simple, rustique et toujours apprécié.

Un chutney riche et parfumé où la douceur des pommes se marie à l'acidité du tamarin et à la profondeur des dattes. Parfait pour apporter une touche sucrée et épicée à vos plateaux de fromages, il fait aussi un joli cadeau fait maison pour les amateurs de saveurs intenses, surtout à l'approche des fêtes.

Donnez un vrai coup de fouet à votre journée avec ces boules énergétiques équilibrées et saines.

Commencez la journée en douceur avec un mélange de flocons d’avoine enrichi de beurre de cacahuète et de dattes fondantes. Une touche de vanille et de yaourt onctueux transforme ce petit déjeuner en un rituel réconfortant et gourmand, prêt à déguster dès que vous en avez envie.

Impressionnez vos invités avec cette tarte au chocolat et aux dattes, généreusement fondante et riche en saveurs. Enveloppée dans une pâte brisée parfumée au cacao, elle marie à merveille douceur et intensité. Une gourmandise qui plaira à tous, sans compromis.

Glissez-les dans des sachets pour un cadeau maison express… ou gardez tout pour vous ! Cette écorce de chocolat noir, élégante et savoureuse, se prépare en 20 minutes à peine.

Ces croustillants aux épinards, feta et dattes allient la douceur des dattes à la richesse de la feta et la fraîcheur des herbes, le tout enveloppé dans une pâte filo légère et dorée. Inspirés des saveurs du Moyen-Orient, ces feuilletés sucrés-salés apporteront une touche raffinée à vos repas, en accompagnement ou en entrée.

Préparez ce beurre de dattes facile avec seulement une poignée d’ingrédients. Sans cuisson, il est délicieux sur des tartines et devient 100 % vegan si vous utilisez de l’huile de coco.

Savourez ces bouchées irrésistibles de dattes Medjool, enrichies de noix croquantes et parfumées à la cannelle. Ultra simples à préparer, elles offrent une touche sucrée et épicée parfaite pour un en-cas sain ou une délicieuse fin de repas entre amis.

Plongez dans l'irrésistible douceur de ce cake aux dattes et au gingembre, un mariage parfait entre la richesse des dattes fondantes et le piquant du gingembre. Simple à préparer, cette recette apporte une touche de chaleur et de convivialité, idéale pour vos pauses goûter.

Redécouvrez le célèbre couscous marocain aux sept légumes dans une version végétarienne, légèrement sucrée grâce aux dattes.