Que faire avec des œufs ? 55 recettes et plats emblématiques à cuisiner

Banal, l’œuf mayonnaise du bistrot ? Pas quand il est préparé dans les règles de l’art !

Rapides, faciles et délicieuses, les omelettes cochent toutes les cases du repas sans prise de tête. De la recette traditionnelle aux versions les plus originales, découvrez toutes nos façons de sublimer vos œufs.

Vous avez trouvé un coin à morilles et fait une belle cueillette ? Mettez à l'honneur ce champignon printanier alvéolé dans des œufs cocotte, accompagné de têtes d'asperges.

Vous avez sûrement déjà croisé la frittata, cette omelette épaisse qui fait sensation sur les réseaux sociaux et les tables estivales. Ce plat italien à mi-chemin entre l'omelette française et la tortilla espagnole séduit par sa simplicité et ses déclinaisons infinies. Loin d’être d’une grande complexité, cette recette, riche en protéines, séduit par son aspect pratique car elle est simple à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients. Servie chaude ou froide, en brunch ou en apéro, la frittata saura faire des heureux.

Ce pudding à la vanille est un dessert traditionnel de la région de la Charente, simple et réconfortant. Sa texture fondante et légèrement tremblotante, associée à la douceur parfumée de la vanille, en fait un dessert léger et gourmand, parfait à servir frais en toute saison.

Des bouchées saines et pleines de saveur, idéales à emporter.

L'airfryer permet de cuire de nombreux aliments, même ceux auxquels on n'aurait pas pensé... comme l'œuf ! Découvrez le juste temps et la bonne température de cuisson pour un œuf à la coque cuit à la perfection.

Un brunch simple mais délicieux, où des œufs au plat viennent se poser sur un lit de champignons parfumés à l'ail et de chou kale tendre. Ce plat réconfortant allie saveurs riches et bienfaits nutritifs, parfait pour un repas rapide et sain. Sans gluten et plein de fibres, il est idéal pour commencer la journée du bon pied.

Ces œufs crémeux et gourmands sont cuits dans des ramequins individuels avec de la crème, du fromage et de l'estragon. Un brunch du dimanche comme on les aime.

L'œuf mimosa, une entrée qui nous rappelle les repas chez Grand-Maman... On adorait croquer dans cette œuf dur dont le jaune écrasé est mélangé avec de la mayonnaise maison !

Cette recette originaire d'Égypte se déguste dans la rue, avec un petit cornet en papier garni de dukkah qui sert de dip pour les œufs. Servez-les avec des piments marinés, des olives et du pain pita pour un apéro-dînatoire authentique et sans chichis.

Vous avez envie d'un brunch rapide et délicieux, ou d'un dîner simple mais savoureux ? Essayez ces œufs brouillés au curcuma, une version parfumée et colorée du classique, prête en 15 minutes chrono. Avec l'ajout d'épinards frais, de lait de coco crémeux et d'une touche d'ail, ce plat est un véritable coup de fouet pour les papilles !

Un classique de la gastronomie lyonnaise.

Les jeunes pousses d'épinards tendres dans une sauce crémeuse parfumée à la muscade forment le lit parfait pour le jambon de Parme croustillant et les œufs au jaune coulant. A déguster avec des tranches de ciabatta grillée pour un brunch.

Une présentation généreuse pour une recette régressive à souhait

Les mini-sandwichs aux œufs sont un classique du tea time anglais. Testez cette version revisitée, façon tamago sando, avec une mayonnaise japonaise savoureuse et quelques concombres légèrement marinés.

Servez ces nouilles sautées à l'œuf avec des champignons et beaucoup de légumes verts pour un repas sans viande que toute la famille pourra apprécier. Le temps de préparation n'est que de 20 minutes !

Quand la faim se fait sentir, un rapide plat de nouilles peut sauver la mise. Cette recette utilise des pousses de haricots mungo, des nouilles complètes et des œufs pour un repas riches en nutriments.

Cette salade saine et savoureuse est réalisée avec des ingrédients riches en calcium, en acide folique et en fer.

Une salade gourmande et saine, avec des haricots verts, du persil, de la ciboulette et du citron, à emporter dans votre lunch box ou pour un dîner léger en semaine.