23 recettes au curcuma, l'épice star de la cuisine anti-inflammatoire

Le lait d'or (ou golden latte) est un cocktail d’épices associé à une boisson végétale (coco, amande, avoine) colorée au curcuma. Apprenez à le préparer vous-même pour bénéficier des nombreux bienfaits de cette épice jaune, notamment ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Commencez la journée avec un jus de gingembre rafraîchissant, tonique et bénéfique pour le système immunitaire. Pour un shot de gingembre un peu plus doux, vous pouvez ajouter davantage de jus de pomme.

Apportez une touche de saveur et de couleur à vos blancs de poulet avec ce plat aux épices chaudes et aux pois chiches croquants. Le curcuma et le paprika fumé rehaussent les morceaux de poulet, tandis que les pousses d'épinards et le yaourt citronné apportent une fraîcheur bienvenue. Servi avec des pitas grillées, c'est un repas à la fois simple et savoureux, parfait pour un dîner en semaine.

Envie de parfumer vos plats d’une touche exotique et chaleureuse ? Cette marinade au curcuma et au gingembre est parfaite pour relever viandes, tofu ou légumes grillés. Riche en saveurs, elle mêle le piquant du gingembre à la douceur épicée du curcuma, avec une pointe d’ail et de piment pour le peps. Facile à préparer, elle apporte une belle couleur dorée et un goût irrésistible à vos recettes du quotidien.

À partager à l'heure du thé, des petits carrés si parfumés...

Véritable tendance en ce moment, ce bouillon au poulet et curcuma contient moins de 500 calories par portion. De plus, il est détox-friendly et prêt en 30 min seulement : de quoi impressionner vos amis !

Transformez votre granola classique en une explosion de saveurs et de couleurs avec une touche de curcuma. Cette version sucrée et croustillante, enrichie de graines, de noix et de raisins secs, offre une belle couleur dorée et une saveur subtilement épicée. Parfait pour accompagner un yaourt crémeux ou pour ajouter du croquant à vos smoothies du matin !

Ce plat au curcuma et au poivre noir vous emmène directement dans le sud de l'Inde, où les épices se mélangent pour créer une chaleur subtile mais profonde, sans avoir recours aux piments forts. Avec des morceaux de poulet marinés dans un mélange aromatique de curcuma frais, de graines de cumin et de coriandre, ce curry se prépare rapidement tout en offrant une explosion de saveurs. Servi avec du riz basmati parfumé ou un naan bien chaud, il deviendra vite un incontournable de vos repas réconfortants.

Fouillez dans votre placard à épices et sortez le curcuma pour préparer cette boisson chaude, sans caféine et bonne pour l'organisme.

Offrez à vos papilles un voyage aromatique avec ce curry de poisson aux accents de curcuma, gingembre et noix de coco. Rapide, savoureux et léger, ce plat regorge de saveurs riches et vibrantes, tout en étant parfait pour un dîner en semaine. En moins de 30 minutes, vous aurez un repas équilibré, réconfortant et plein de couleurs.

Proposez un plat convivial et exotique avec cette fondue de lotte parfumée au curcuma, une épice aux vertus anti-inflammatoires et digestives, relevée par la fraîcheur de la coriandre.

Le chou-fleur rôti au curcuma, avec ses couleurs vibrantes et ses arômes envoûtants, devient le héros de cette salade légère et pleine de fraîcheur. Parfaite pour un repas léger ou un accompagnement, cette recette est un véritable concentré de saveurs et de textures, grâce au croquant des légumes, la douceur des fèves edamame et des petits pois, et l’onctuosité des noix de cajou. La vinaigrette teriyaki apporte une touche umami qui relève le tout. Facile à préparer, cette salade est aussi idéale pour les repas végétaliens et sans gluten !

Plongez dans un bain de saveurs chaudes et réconfortantes avec ce kitchari, mélange harmonieux de riz, lentilles et légumes fondants. Chaque épice libère ses arômes, créant un plat qui nourrit le corps et apaise l’esprit. Simple à préparer, il se déguste en toute saison pour un moment cocooning ou une pause digestive bienvenue.

Laissez-vous transporter par les saveurs douces et épicées de ce lassi jaune d'or, qui combine le pouvoir anti-inflammatoire du curcuma avec la douceur de la mangue. Ce breuvage crémeux, boosté par une touche de gingembre et de cannelle, évoque les saveurs d'un chaï. Un véritable élixir tropical, parfait pour renforcer votre système immunitaire tout en vous offrant une pause rafraîchissante.

Faites le plein de bonnes choses avec cette salade végétarienne riche en protéines végétales. Idéal pour une lunch-box.

Né au Japon, le gomasio est un condiment qui mêle sésame et sel pour sublimer les plats. Revisité ici avec du curcuma et du poivre noir, il gagne en chaleur et en profondeur aromatique.

Ce riz pilaf est un plat d'accompagnement parfait pour ajouter une touche exotique à n'importe quel repas. Facile à préparer en avance, il peut être rapidement réchauffé dans un wok pour une saveur intense et légèrement fumée. Grâce à l'odeur enivrante des oignons caramélisés et la chaleur subtile du curcuma et des piments, ce pilaf devient un véritable régal pour les sens. Légèrement épicé, il accompagne à merveille vos viandes, poissons ou légumes.

Vous avez envie d'un brunch rapide et délicieux, ou d'un dîner simple mais savoureux ? Essayez ces œufs brouillés au curcuma, une version parfumée et colorée du classique, prête en 15 minutes chrono. Avec l'ajout d'épinards frais, de lait de coco crémeux et d'une touche d'ail, ce plat est un véritable coup de fouet pour les papilles !

Pour votre prochain barbecue, essayez ces brochettes de paneer au curcuma et à la noix de coco, une version végétarienne pleine de saveurs exotiques. Le paneer, délicatement mariné dans un mélange de yaourt à la noix de coco, de curcuma, de garam masala et d'épices parfumées, est ensuite grillé à la perfection. Servi avec des naans faits maison, légèrement beurrés et parsemés de noix de coco grillée, ainsi qu’une raïta fraîche à la noix de coco et à la menthe, ce plat végétarien est parfait pour impressionner vos invités tout en restant léger et savoureux.

Un poisson tikka léger et savoureux, parfait pour un repas sain et rapide ! Ce plat met en valeur des morceaux de poisson blanc marinés dans un mélange d'ail, de gingembre et de curcuma, offrant une explosion de saveurs. Servi avec une salade croquante et des quartiers de citron vert, c'est une recette à la fois fraîche et épicée, idéale pour un dîner de semaine sans culpabilité. Le tout se prépare en un rien de temps pour vous offrir un repas à la fois nourrissant et délicieux.

Un souffle d’été dans votre assiette ! Ce poulet parfumé aux épices et à l’orange, inspiré de Séville par la cheffe anglo-iranienne Sabrina Ghayour, combine les saveurs chaleureuses du paprika fumé, du cumin et la fraîcheur de l’orange sous toutes ses formes : en jus, en zestes et en quartiers. Une recette vibrante et pleine de soleil qui apporte une touche méditerranéenne à vos repas.

Transformez un simple dîner de cabillaud en une explosion de saveurs grâce à un mélange parfumé de pois chiches, gingembre, ail et curcuma. Ce plat savoureux est une manière légère, saine et pleine de couleurs de savourer un repas équilibré. L'ajout d'épinards et de coriandre apporte une touche de fraîcheur et de verdure pour compléter cette recette simple et délicieuse. Parfait pour un dîner rapide, tout en étant faible en graisse et en calories.