Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Brochettes de magret fumé à l'ananas et à la betterave
Pour 6 personnes
Très facile
Préparation :
Cuisson :
Voir la liste des ingrédients
- 200 g de magret de canard fuméen tranches
- 1 ananasVictoria
- 4 c. à soupe de mield'acacia
- 1 betteravecuite
- 2 c. à soupe de d'huile d'olive
- 1 c. à café de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de graines de sésameblond
Nutrition : par portion
- kcal250
- matières grasses12g
- dont saturées4g
- glucides20g
- sucres18g
- fibres2g
- protéines15g
- sel0.5g
Préparation
étape 1
Enlevez le gras des tranches de magret. Épluchez l’ananas et coupez-le en cubes. Faites-les cuire avec le miel dans une poêle sur feu vif pendant 5 min en remuant un peu.
étape 2
Épluchez la betterave et coupez-la en petits cubes. Mélangez-les avec l’huile et le vinaigre. Saupoudrez-les de sésame.
étape 3
Confectionnez des mini-brochettes en alternant des tranches de magret avec de l’ananas ou de la betterave. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
