Saveurs Magazine n° 314, mai 2025
À découvrir dans ce numéro : légumes de printemps, brioche aux pralines rose, crèmes brûlées aux légumes, tarte aux asperges et pesto de basilic...
Vous cherchez une recette originale de bûche pour Noël ? Cette recette au goût de bonbon carambar va charmer les petits et les grands enfants !
Coupez les Carambar en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.
Faites bouillir le lait. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol. Versez le lait bouillant dessus. Remettez dans la casserole, faites cuire 5 min sur feu doux sans faire bouillir jusqu'à ce que la crème épaississe.
Versez la crème sur les Carambar. Mélangez 5 min pour faire fondre au maximum les Carambar. Filtrez et laissez refroidir.
Fouettez le beurre dans un saladier, puis ajoutez la sauce au Carambar au fur et à mesure pour obtenir une sorte de crème au beurre.
Déposez une grosse noix de crème au Carambar sur chaque macaron avec une poche et une douille. Collez les macarons par trois, placez-les au réfrigérateur au moins 1 h.
Enveloppez-les dans un papier cellophane de couleur pour former un gros bonbon. Sortez-les du réfrigérateur 10 min avant de servir.