Bûche bonbon au carambar

Préparation

• étape 1

  Coupez les Carambar en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.

• étape 2

  Faites bouillir le lait. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol. Versez le lait bouillant dessus. Remettez dans la casserole, faites cuire 5 min sur feu doux sans faire bouillir jusqu'à ce que la crème épaississe.

• étape 3

  Versez la crème sur les Carambar. Mélangez 5 min pour faire fondre au maximum les Carambar. Filtrez et laissez refroidir.

• étape 4

  Fouettez le beurre dans un saladier, puis ajoutez la sauce au Carambar au fur et à mesure pour obtenir une sorte de crème au beurre.

• étape 5

  Déposez une grosse noix de crème au Carambar sur chaque macaron avec une poche et une douille. Collez les macarons par trois, placez-les au réfrigérateur au moins 1 h.

• étape 6

  Enveloppez-les dans un papier cellophane de couleur pour former un gros bonbon. Sortez-les du réfrigérateur 10 min avant de servir.