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  • 6 petits filets de poulet
  • 6 pains à burger
    (nous avons utilisé de la ciabatta)

Pour la marinade :

  • 2 c. à soupe de purée de tomates
  • 200 g de yaourt grec
  • 1 c. à soupe de gingembre
    finement râpé
  • 4 gousses d’ail
    pressées
  • 2 c. à soupe de garam masala
  • ½ c. à café de cannelle
    en poudre
  • ½ c. à café de piment de Cayenne
    en poudre
  • Le jus d' 1 citron
    + quelques quartiers pour servir

Pour le chutney :

Pour la salade :

  • ½ concombre
    coupé en rondelles
  • 1 laitue
    émincée
  • Les feuilles d'1 petite botte de menthe
  • 1 oignon rouge
    coupé en deux et émincé finement

Nutrition : par portion

  • kcal438
  • matières grasses8.7g
    Quantité faible
  • dont saturées3.1g
    Quantité faible
  • glucides52.3g
  • sucres9.6g
  • fibres4.8g
  • protéines37.1g
  • sel1.7g
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Préparation

  • étape 1

    Mélangez les ingrédients de la marinade dans un plat creux. Ouvrez chaque filet de poulet et écrasez-le légèrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Déposez le poulet dans la marinade et laissez-le mariner au frais pendant au moins 2 à 3 h. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients du chutney et réservez. (Le chutney se conserve au réfrigérateur toute la nuit.)

  • étape 2

    Faites chauffer le barbecue jusqu'à ce que les braises soient grises, puis faites griller le poulet 4 à 5 min de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Mélangez les ingrédients de la salade et garnissez les pains à burger de poulet, de salade et de cuillerées de chutney. Servez avec des quartiers de citron.

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