Saveurs Magazine n° 326
À découvrir dans ce numéro : gratins, recettes à la tomate, gâteaux de voyage, pain à l'avoine, foire aux vins, fromage suisse étivaz...
Cake à l’orange : la meilleure recette
Pour 6 personnes
Moyen
Préparation :
Cuisson :
Pour le goûter, préparez ce délicieux gâteau à l'orange qui saura séduire les amateurs d'agrumes. Servez-le avec un sirop acidulé à l'orange et au citron, et accompagnez le tout d'une cuillerée de yaourt ou de crème fraîche.
Voir la liste des ingrédients
- 110 g de beurreramolli
- 180 g de sucre blond
- 180 g de farine
- 2 c. à café de levure chimique
- 4 c. à soupe de lait
- Le zeste de 1 orangebio
- 2 œufs
Pour le sirop :
- Le jus de 2 oranges
- Le jus de 1 citron
- 100 g de sucre blond
Préparation
étape 1
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante 160°C). Beurrez et chemisez un moule à cake (d'une contenance d'environ 500 g). Mettez tous les ingrédients du cake dans un saladier et fouettez le tout au batteur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse. Versez-la dans le moule et enfournez pour 45 min, jusqu’à ce que la lame d'un couteau insérée au centre en ressorte propre. Laissez le cake dans le moule.
étape 2
Pour préparer le sirop, faites chauffer doucement les ingrédients jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Portez à légère ébullition 1 à 2 min, jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.
étape 3
Piquez le cake avec une brochette, puis versez la moitié du sirop chaud dessus. Laissez refroidir dans le moule et servez avec le reste du sirop. Ce cake se conserve dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Conservez le sirop à température ambiante.
