Canapés de boudin blanc au bacon et à la pomme

Préparation

• étape 1

  Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Faites-les cuire avec le beurre et un fond d’eau dans une casserole à couvert pendant 10 min. Remuez souvent et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

• étape 2

  Faites griller le bacon dans une poêle avec l’huile pendant 5 min. Égouttez-le sur du papier absorbant puis émiettez-le.

• étape 3

  Coupez les boudins en tranches un peu épaisses et faites-les dorer dans la même poêle 4 min de chaque côté. Salez, poivrez.

• étape 4

  Disposez sur chaque tranche de boudin 1 petite cuillerée de compotée de pommes et un peu de bacon émietté. Salez et poivrez si besoin, servez chaud.