Saveurs Magazine n° 326
À découvrir dans ce numéro : gratins, recettes à la tomate, gâteaux de voyage, pain à l'avoine, foire aux vins, fromage suisse étivaz...
Clafoutis aux framboises
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
Cuisson :
Moelleux et délicatement fruité, ce clafoutis aux framboises se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples. À savourer tiède ou froid, généreusement saupoudré de sucre glace.
Voir la liste des ingrédients
- 400 g de framboises
- 20 cl de lait
- 200 g de crème fraîcheépaisse
- 60 g de farine
- 2 œufs entiers+ 2 jaunes
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 g de beurre
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Préparation
étape 1
Étalez les framboises sur une feuille de papier sulfurisé et saupoudrez-les avec 25 g de sucre. Préchauffez le four à 180°C, beurrez un plat allant au four. Répartissez dedans les framboises en une seule couche.
étape 2
Tamisez la farine dans une terrine, ajoutez-y le reste du sucre, le sachet de sucre vanillé et la pincée de sel.
étape 3
Battez les œufs et les deux jaunes en omelette, versez-les sur le mélange farine/sucre et mélangez bien l’ensemble. Ajoutez le lait et la crème fraîche et mélangez à nouveau. Versez sur les framboises. Enfournez le plat pour 35 min.
étape 4
À la sortie du four, laissez tiédir le clafoutis puis saupoudrez-le de sucre glace.
étape 5
Dégustez tiède ou froid.
