Comment faire du zaatar ? La recette du mélange d'épices libanais

Préparation

• étape 1

  Dans une poêle, faites légèrement griller à sec les graines de cumin, jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leur arôme.

• étape 2

  Réduisez les graines de cumin en poudre fine à l'aide d'un mortier et d'un pilon, puis incorporez tous les autres ingrédients ainsi que 2 c. à café de sel et 1 c.à café de poivre noir fraîchement moulu.

• étape 3

  Le mélange est prêt à être utilisé dans vos recettes et il se conserve un mois dans un bocal propre ou un récipient hermétique.