Cordons bleus faits maison

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 180 °C.

• étape 2

  Coupez 1 filet de poulet en deux dans le sens de la longueur, sans aller jusqu’au bout pour que les 2 morceaux restent attachés.

• étape 3

  Aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour les affiner le plus possible. Salez et poivrez des 2 côtés.

• étape 4

  Sur l’une des moitiés du filet, déposez 1 tranche de jambon blanc, puis 2 tranches d’emmental. Déposez la seconde moitié du filet par-dessus et fermez en appuyant bien.

• étape 5

  Faites de même avec l’autre filet de poulet.

• étape 6

  Farinez généreusement les cordons bleus sur tous les côtés. Badigeonnez-les d’œufs battus, puis roulez-les dans la chapelure.

• étape 7

  Faites chauffer l’huile de cuisson dans une poêle, puis faites dorer les cordons bleus de chaque côté pendant 5 min.

• étape 8

  Poursuivez la cuisson au four pendant 10 min.