Crumble aux pommes facile

Préparation

• étape 1

  Préchauffez le four à 190 °C (170 °C. en chaleur tournante).

• étape 2

  Mélangez 600 g de pommes tranchées avec 2 c. à soupe de sucre cassonade, puis versez le tout dans un plat rond de 23 cm de diamètre et au moins 5 cm de profondeur, ou un plat carré de 20 cm. Aplatissez avec la main pour éviter que trop de crumble ne tombe au fond.

• étape 3

  Mettez 175 g de farine de blé et 110 g de sucre cassonade dans un saladier avec une bonne pincée de sel.

• étape 4

  Ajoutez 110 g de beurre froid coupé en morceaux et malaxez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Sinon, mixez brièvement au robot jusqu’à obtenir une consistance sableuse (mais ne travaillez surtout pas la pâte, elle ne doit pas s'agglomérer).

• étape 5

  Répartissez le mélange à crumble, puis égalisez à la fourchette.

• étape 6

  Tassez délicatement la surface avec le dos d’une fourchette pour que le crumble se tienne et devienne croustillant, puis raclez légèrement la surface pour un effet décoratif.

• étape 7

  Parsemez 1 c. à soupe de flocons d’avoine et 1 c. à soupe de sucre brun, si vous le souhaitez.

• étape 8

  Placez le plat sur une plaque de cuisson et enfournez dans le four préchauffé pendant 35 à 40 min, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes soient très tendres lorsqu’on y pique un couteau fin. Laissez tiédir 10 min avant de servir.