Energy ball figues, noisettes et pralin

Préparation

• étape 1

  Hachez finement les noisettes. Faites-les torréfier à sec dans une poêle chaude, pendant 5 min, tout en remuant pour ne pas qu’elles brûlent.

• étape 2

  Détaillez les figues en 4 ou 6 morceaux.

• étape 3

  Mixez les figues, la purée de noisettes et le cacao dans le bol d’un robot jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• étape 4

  Ajoutez les noisettes torréfiées à la pâte et mélangez à l’aide d’une spatule.

• étape 5

  Formez 14 boulettes dans vos mains.

• étape 6

  Répartissez le pralin dans une assiette, puis faites rouler les energy balls dedans afin de bien les enrober.

• étape 7

  Réservez-les au frais dans une boîte hermétique jusqu’au moment de servir.