Gaspacho de courgettes et basilic pimenté

Préparation

• étape 1

  Coupez les courgettes en dés. Dégermez l’ail. Mixez le pain avec les courgettes, les feuilles de basilic, les câpres, l’huile, l’ail, le vinaigre et 30 cl d’eau froide.

• étape 2

  Ajoutez à la préparation le piment, du sel, du poivre, mélangez, goûtez, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez un peu d’eau au besoin. Réservez au moins 30 min au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.