Saveurs Magazine n° 323
À découvrir dans ce numéro : irrésistibles petits choux, maquereau à toutes les sauces, sandwichs, Nina Métayer, œnotourisme...
Glaces à l’avocat et à la fraise
Pour 4 personnes
Facile
Préparation :
+ le temps de congélation
Ces glaces originales remplacent les produits laitiers par l’onctuosité de l’avocat, tandis que le vinaigre balsamique vient sublimer la saveur des fraises pour un résultat frais et équilibré.
Voir la liste des ingrédients
- 200 g de fraisesmûres, équeutées et coupées en morceaux
- 1 avocatdénoyauté, pelé et coupé grossièrement
- 2 c. à café de vinaigre balsamique
- ½ c. à café d'extrait de vanille
- 1 à 2 c. à café de sirop d’érable(facultatif)
Nutrition : par portion
- kcal94
- matières grasses7g
- dont saturées1g
- glucides4g
- sucres3g
- fibres3g
- protéines3g
- sel0g
Préparation
étape 1
Placez les fraises (en réservant quatre pour la décoration), l’avocat, le vinaigre balsamique et la vanille dans un bol, puis mixez à l’aide d’un mixeur plongeant (ou d’un robot) jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse. Goûtez, puis ajoutez éventuellement un peu de sirop d’érable si les fraises ne sont pas assez sucrées.
étape 2
Versez la préparation dans des récipients, déposez une fraise dans chacun, puis couvrez de film alimentaire et placez au congélateur. Laissez reposer 5 à 10 min à température ambiante avant de déguster pour une texture plus fondante.
