Granité tomate-basilic

Préparation

• étape 1

  Incisez le dessus de chaque tomate en croix et plongez-les 30 s dans une casserole d’eau bouillante.

• étape 2

  Passez les tomates sous l’eau froide et pelez-les. Épépinez-les puis placez-les dans un mixeur avec le vinaigre, l’huile, le basilic, 10 cl d’eau, le sucre. Salez et poivrez.

• étape 3

  Déposez cette préparation dans un grand plat et placez au congélateur pendant 5 h.

• étape 4

  À l’aide d’une fourchette, grattez régulièrement la préparation afin d’obtenir un joli granité.

• étape 5

  Servez glacé au moment de l’apéritif.