Guacamole au piment oiseau

Prélevez la chair des avocats avec une cuillère. Mettez-la dans une assiette creuse. Ajoutez l'oignon rouge émincé finement, les feuilles des brins de coriandre, le jus de citron vert et le piment oiseau émincé très finement (prenez soin de retirer les graines). Salez. Écrasez le tout grossièrement et servez sans attendre avec des tortillas ou des tacos.