Macchiato au caramel

Préparation

• étape 1

  Chauffez le lait avec un mousseur ou la buse vapeur de votre machine. Vous pouvez aussi le réchauffer doucement dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit fumant, sans le faire bouillir, puis le mousser à l’aide d’un fouet manuel. La température idéale se situe entre 60 °C et 70 °C.

• étape 2

  Versez l’espresso dans une tasse ou un mug, ajoutez la vanille et une cuillère à soupe de sauce caramel selon votre goût. Incorporez le lait chaud, puis nappez le dessus de sauce caramel en formant un quadrillage avant de servir.